新疆大盘鸡&裤带面

作者： Maggie的烟火气小厨房

现在是冰箱里有什么就吃什么了，由于疫情粮食匮乏。还剩半只鸡，做一个大盘鸡吧～～～

用料

• 面 一碗
• 土鸡 四分之一只
• 土豆 1个
• 糖 适量
• 辣椒 一个
• 西红柿 一个
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 葱姜盐 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 油 适量

新疆大盘鸡&裤带面的做法步骤

步骤 1

面粉中加半勺盐加温水和面醒发10分钟

步骤 2

搓成长条如图，刷上油，醒发一个小时

步骤 3

醒发好的面放案板上用擀面杖擀长一点扁一点，再醒5分钟，用手拉成如图薄长条，加开水锅里煮熟，捞出备用

步骤 4

土豆切块，煎黄

步骤 5

鸡焯水，西红柿切好，青椒切好备用

步骤 6

热锅加油，放入葱姜蒜，花椒八角郫县豆瓣酱爆香，加入一半西红柿炒出油，此处为了上色增加食欲，加入鸡块，加入生抽，糖煮20分钟，

步骤 7

加入土豆再煮十分钟，此时汁收的也差不多了，加入辣椒，西红柿收汁出锅～～～，加入裤带面，开吃吧～～～

菜谱创建时间：2020-02-16 21:43:12