薄底披萨

作者： ☜ 默默然 ☞

自17年最后一个双拼披萨，就再也没烤过披萨，可能是疫情期间，不能点外卖的原因，儿子这两天突然和我说要我烤个披萨，因为没有准备，家里有啥就用啥了。

用料

• 高筋面粉 375克（三个面饼量）
• 水（25°） 230克
• 橄榄油 15克
• 盐 5 克
• 酵母 6克
• 番茄沙司 少许（依个人口味）
• 腊肠 少许
• 青椒 少许
• 玉米粒 少许
• 圆葱 少许
• 墨鱼丸 少许
• 肥牛片 7-8片
• 冻虾仁 10个
• 芝士 根据自己喜好

薄底披萨的做法步骤

步骤 1

把盐🧂以外的所有食材加入到厨师机里，用低速搅拌均

步骤 2

如图这样，给面缸用保鲜膜包住，放置20分钟

步骤 3

加入盐搅至面团光滑

步骤 4

面缸盖盖

步骤 5

让面团发至两倍大

步骤 6

面团发酵期间准备其他食材，肥牛片，墨鱼丸，虾仁用橄榄油海盐黑胡椒煎一下（防止烤至期间出水）

步骤 7

面团发好分成三份，取一份面团（其余两份冷冻）将其擀至12寸大小，挤上番茄沙司，撒上芝士铺上其它材料，最后上面再撒上芝士

步骤 8

上下火230°10-12分钟（根据自己的烤箱定）

步骤 9

开吃😘

薄底披萨的小贴士

冷冻的面团要提前拿出放置冷藏解冻。

菜谱创建时间：2020-02-16 21:36:31