简单快手的家庭烤鸡

作者： erica-14

受疫情影响，响应国家号召，尽量不出门。利用家里有限的材料，做不同的美食吧！ 这个烤鸡用料和操作都不难，只要家里有烤箱的都能做。

用料

• 土鸡 1只
• 盐焗鸡粉 1包

简单快手的家庭烤鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡洗干净，用厨房纸吸干水分，撒上盐焗鸡粉，抹遍鸡的全身，揉匀。静置20分钟后，用牙签在鸡的全身扎洞，特别是鸡腿和鸡胸这些肉厚的地方，多扎几下，便于入味儿。用保鲜膜包严实，放冰箱冷藏过夜，至少腌制6小时以上。

步骤 2

烤盘垫锡纸，底下垫厚切的土豆片，也可以替换成红薯、芋头、胡萝卜这些，不要放水分大的蔬菜哦！一定要垫锡纸，不然弄脏的烤盘很难洗，底下垫土豆是避免鸡皮粘在锡纸上。

步骤 3

鸡的身上盖一张锡纸，锡纸内面最好薄薄地刷一层油，避免粘住鸡皮。把锡纸的四周压好。

步骤 4

烤箱上下火230度，热风模式，45分钟。

步骤 5

到时间取下盖在上面的锡纸，继续烤18-20分钟。

步骤 6

烤箱停火后，鸡继续留在里面闷20分钟左右，就可以取出装碟了。

步骤 7

上色很自然，焦黄焦黄的，看着就诱人。

步骤 8

皮脆肉嫩，里面还会流出肉汁哦😋

简单快手的家庭烤鸡的小贴士

1.关于调料，盐焗鸡粉可以在便利店或超市买到，替换成奥尔良粉也可以，用量自己看着来。实在都没有，用盐➕黑胡椒粉也OK，看个人口味儿吧！毕竟不出门，材料有限。 2.进烤箱的时候一定要先盖上锡纸，避免上色过深或烤焦。 3.如果喜欢吃甜一点儿的，烤之前薄薄地刷一层蜂蜜水也可以。 4.烤好了在烤箱里闷的步骤不建议省略，利用烤箱余温把鸡表面的油水混合物控干，会让鸡皮的口感更脆。闷的时候可以撒点现磨的黑胡椒粉，我家的刚好用完了，就没撒。

菜谱创建时间：2020-02-16 21:06:41