阿萨姆奶茶（奶茶店做法）

作者： VeraYYY

红茶和浓奶（奶源）一定要按比例调制

用料

• 红茶 20克
• 水
• 奶粉 200克
• 果糖

阿萨姆奶茶（奶茶店做法）的做法步骤

步骤 1

准备好沸水（100度），一定是烧开滚烫的水泡红茶 红茶和水的比例是 1：50

步骤 2

准备红茶叶20克

步骤 3

水烧开后直接泡茶，这里用了20克茶叶，1000毫升开水，闷泡18分钟，一定要计时，千万不要泡过时间，否则泡出的茶会非常苦涩。切记切记切记！ （1000毫升茶水可以做3杯700毫升的奶茶） 闷泡后直接过滤备用就可以。

步骤 4

泡茶的时间可以调浓奶备用 一般奶茶店会用到植脂末，也就是奶粉，没有植脂末也可以用平时喝的奶粉，不过奶粉的味道会比较甜。

步骤 5

调制浓奶的比例是 奶粉：热水 = 1：1.5 这里准备了300毫升热水

步骤 6

再把200克奶粉放入热水里 建议先放热水在放奶粉，这样可以是二者更充分的融合

步骤 7

一定要搅拌均匀

步骤 8

在雪克杯里放入果糖30毫升左右，果糖可以在网上买到，当然也可以用白糖，但是味道会有些偏差。 （根据自己的口味适当增加或减少）

步骤 9

在往雪克杯里倒入调制好的浓奶110毫升

步骤 10

再将泡好的红茶倒入雪克杯，倒至雪克杯刻度450毫升左右，搅拌均匀

步骤 11

最后加入热水至雪克杯刻度700毫升搅拌 喜欢冷饮也可以加入适量冰块，口味更佳

阿萨姆奶茶（奶茶店做法）的小贴士

1. 粉状和水一定要搅拌均匀 2. 甜度，奶，茶都可以根据自己的口味调制 3. 在杯底可以放入布丁，红豆等小料

菜谱创建时间：2020-02-16 20:33:19