小小蛋糕杯❤️

作者： 柒琪的小厨房

小小的一个超级可爱、无论吃起来、还是携带都超级方便💃 每次烤大戚风都面临吃不完的尴尬～就让小小蛋糕🧁来治愈你吧～ 也可以一次做很多不同口味的～超赞👍 每一个蛋糕杯都给你独一无二的口感、给你做好的下午茶☕️ 特别感谢🙏大神们的方子、让我们在闲暇之余陶冶情操、还有满满的成就感👼

用料

• 玉米油 40克
• 鸡蛋🥚（全蛋） 1个
• 鸡蛋🥚（分离） 3个
• 细砂糖（蛋黄） 10克
• 细砂糖（蛋白） 40克
• 低筋面粉 55克
• 柠檬汁🍋 几滴

小小蛋糕杯❤️的做法步骤

步骤 1

所有的材料先都排排坐.....

步骤 2

三个鸡蛋蛋黄蛋清分离、单独在蛋黄中加入一个全蛋✌️

步骤 3

在蛋黄加入白砂糖（糖的量是可控的）喜欢吃更甜的可以多加、喜欢低糖的就减量

步骤 4

分两次加入食用油、搅拌均匀、

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

以z字手法搅拌均匀、

步骤 7

蛋白中加入几滴柠檬汁🍋、没有柠檬汁加入白醋、香草精都可以呦

步骤 8

粗泡加入3/1糖（糖可控）

步骤 9

细泡加入3/1糖

步骤 10

有纹路加入3/1糖

步骤 11

打到小尖尖状态、要每一个地方都能做到小尖尖状态（硬性发泡状态）

步骤 12

取3/1蛋白➕蛋黄中、用z型搅拌均匀

步骤 13

再将搅拌好的蛋黄糊糊倒入蛋清中（蛋清留一些空位置出来）

步骤 14

用刮刀翻拌均匀后装入裱花袋中😊（下次补拍搅拌好的状态）

步骤 15

8-9分满、轻震一下、

步骤 16

我偷偷的在其中三杯放上了巧克力🍫、（大家这个时候可以随意发挥）

步骤 17

110度预热烤箱、110度-30分、130度-15分、150度10-15分（根据自己家烤箱看上色度调整）

步骤 18

承认一点小错误、再烤的时候因为玩游戏🎮有一点小失误😭、下次一定做的更好💪（然后补图）

步骤 19

昨天闺蜜小聚、做的有点小丑🤡、哈哈

步骤 20

都说很好吃哦😋

菜谱创建时间：2020-02-16 20:21:52