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戚风版拔丝蛋糕的做法
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戚风版拔丝蛋糕

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

戚风版拔丝蛋糕的用料

戚风版拔丝蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆里倒入牛奶和玉米油,用蛋抽充分搅拌至乳化状态。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛后的低筋粉,用蛋抽以“N”字形搅拌成柔滑无颗粒的面糊。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肉松,用刮刀拌匀(肉松使用前,要仔细撕开,尽量成细丝状)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白滴入几滴柠檬汁,分两次加入白砂糖打发后,加三分之一到步骤4中,切拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌匀后的面糊倒回蛋白盆里,以切拌的方式与剩下的蛋白拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入准备好的蛋糕纸托中,7-8分满。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热150度,中层,上下火,40-45分钟。出炉后不用倒扣。 请根据自己的烤箱温度做调整。

戚风版拔丝蛋糕的小贴士

1.喜欢甜的,适量添加白砂糖。 2.也可用170℃,30分钟烤制,170度是高温传统做法,会爆头哦!具体根据个人的烤箱温度调整。

菜谱创建时间:2017-05-25 15:12:14
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