超软手撕南瓜馒头

作者： 洪-小慧

钟爱面食的我，超爱细腻可以手撕的馒头。 南瓜泥的含水量，面粉的吸水率，环境因素都会影响面团状态。所以要预留一点水，按实际情况调节～

用料

• 南瓜泥 170克
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 白米粥 100g
• 白糖 80克
• 油 20克

超软手撕南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料加一起，揉成光滑面团。可以留20g面粉，20g液体不要放，看面团情况放。

步骤 2

揉完的面团

步骤 3

发酵至两倍大，揉面排气。排气的时候可以揉点干粉进去，排气排干净！

步骤 4

用擀面棍擀平，圈起来，切块。请忽略我家圆圆用头尾面团做的元宝哈哈

步骤 5

玩面团搞了一些花样🤭

步骤 6

面团二发完成后，上锅蒸，上汽后15分钟，关火闷3分钟。

步骤 7

光滑细腻

步骤 8

组织也细腻

步骤 9

花卷

菜谱创建时间：2020-02-16 20:05:34