低脂酸奶蛋糕 细腻绵软

作者： 面包超人xin

仅为自己记录

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 18克
• 酸奶 150克
• 低筋面粉 30克
• 糖 40克
• 色拉油 32克
• 柠檬汁或白醋 少许

低脂酸奶蛋糕 细腻绵软的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离

步骤 2

油+酸奶混合，分2-3次加入蛋黄，混合均匀。

步骤 3

筛入玉米淀粉+低粉，z字型快速搅拌，面粉不要起筋喔！烤箱预热130度

步骤 4

柠檬汁或白醋滴入蛋白，糖分次加入，打发。

步骤 5

烤盘加温水，水浴法，130度烤1小时左右。颜色不够再150度烤5分钟上色。烤好焖30分钟

菜谱创建时间：2020-02-16 20:02:53