梅干菜肉饼

作者： TW琬

家里吃了一顿梅干菜扣肉，没吃完，我就寻思着是不是可以做个饼吃吃。果然好吃！

用料

• 梅干菜 若干
• 猪肉 400克
• 面粉 600克
• 水 280克
• 盐 2克
• 油 10克

梅干菜肉饼的做法步骤

步骤 1

这是前一天晚上做的梅干菜扣肉。如果，没有做扣肉。（也可自己用发好的梅干菜在锅里炒香，加入盐和生抽，少许的糖调味，再和肉沫搅拌好。）

步骤 2

热水和面，加入10克的植物油和2克盐（这样会让面更劲道）揉成光滑的面团。再醒发20分钟左右。

步骤 3

选取大约90克一个的面团，擀成皮，包住梅菜肉馅。（因为我用的吃剩了的梅干菜扣肉，有汤汁，所以我加了一把龙口粉丝进去吸收汤汁，又把扣肉和肉皮剁碎了做成的馅。也挺好吃的！）

步骤 4

像做包子一样包住馅芯。

步骤 5

然后用擀面杖擀扁，非常薄的那种。擀的时候小心，尽量慢点别弄破皮。

步骤 6

平底锅里刷少许油，小火烙饼

步骤 7

两面烙熟。

步骤 8

这样就可以出锅了。

步骤 9

这个方法也可以做纯肉的饼！

步骤 10

还可以做好后用保鲜膜包起来，冰箱冷冻。想吃的时候不用解冻，锅里放点油，小火烙熟。（我的这个方子，做了11张饼，我尝了一张剩下的都冻在冰箱里。）

菜谱创建时间：2020-02-16 19:47:43