腊肉豌豆糯米饭

作者： camelia

操作简单，浓香扑鼻！ 非常适合冬天，一碗饭下肚，满满的幸福感。

用料

• 腊肉 200克
• 糯米 200克
• 豌豆 200克
• 盐 少许
• 花椒粉 适量

腊肉豌豆糯米饭的做法步骤

步骤 1

食材准备。按1:1:1做出来的话饭的比例稍稍偏多，想多吃豌豆和腊肉的话，可减小米的比例。注意腊肉如果比较咸的话，需要提前浸泡去除咸味。糯米浸泡10min后控水沥干。

步骤 2

腊肉切丁，肥肉和瘦肉分开。

步骤 3

小火开锅，倒入肥肉丁煸出猪油。如果肥肉较少，也可以另加适量炒菜油。

步骤 4

待油熬得差不多时，开大火，依次倒入瘦肉丁和豌豆。两个食材倒入时间可间隔一分钟，瘦肉丁变色后再倒入豌豆。

步骤 5

瘦肉丁和豌豆翻炒2分钟后加入糯米翻炒两分钟，可根据喜好加入适量花椒粉，水汽差不多收干后即可入电饭锅。

步骤 6

入锅，表面平整一下。

步骤 7

加水，切记水刚没过所有食材即可。图片上水稍微多了点，煮出来的糯米饭偏软。

步骤 8

接下来采用电饭锅正常煮饭流程即可。如果想制造锅巴，电饭锅第一次煮好饭后，间隔5分钟，再采用快速煮饭流程煮一次。

步骤 9

拌匀，盛饭，开吃！

腊肉豌豆糯米饭的小贴士

煮饭时水位一定要注意，刚好没过所有食材即可，因为糯米不太吸水。

菜谱创建时间：2020-02-16 19:35:30