自制泡芙

作者： 分享小酱

用料

• 低筋面粉 75克
• 黄油 55克
• 水 110克
• 盐 1克
• 鸡蛋 2个
• 奶油 150克
• 糖 12克

自制泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油 盐 水 放不粘锅中 开火煮沸 转小火 倒入过筛的低筋面粉 快速搅拌均匀 不停搅拌至锅底出现一层薄薄的筋膜 关火 在锅里晾至温热 分三次加入蛋液 每一次都要搅匀

步骤 2

搅拌到有纹路浓稠的面糊 面糊装入裱花袋选择八齿中号裱花嘴 烤盘铺一层吸油纸 挤入适量面糊 烤箱提前预热 先生下火200度烤10分钟 转180度烤15分钟 烤到表面金黄色

步骤 3

淡奶油加白糖 打发 放冰箱冷藏 晾凉泡芙在底部戳个洞 奶油挤到泡芙里

步骤 4

冷藏更好吃。

菜谱创建时间：2020-02-16 18:53:32