简单易上手的电饭锅蛋糕

作者： Fannieyaya

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 300克
• 牛奶 120克
• 糖 适量
• 植物油 20克

简单易上手的电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先将蛋黄蛋清分离开，接着打散蛋黄，加入120克纯牛奶搅拌均匀，加入20克植物油搅拌均匀，倒入先前挤好的橙汁（没有可以加入醋，去腥）继续搅拌均匀，第一次加入150克低筋面粉搅拌，加入2克酵母搅拌，第二次加入150克面粉，搅拌至浓稠状态即可

步骤 2

打发蛋清（家里如有电动打蛋器可直接用打蛋器打发，没有的话用塑料瓶自制一个打蛋器），加入20克白糖，待打发至有小泡泡加入20克白糖继续打发，直至蛋白细腻粘稠时，再加入20克白糖，打发到勺子舀起蛋白倒扣不会掉，如图三（打发蛋白大概需要15分钟）

步骤 3

将蛋白分三次混入蛋黄中，切记要翻拌均匀不能搅拌，否则蒸好的蛋糕会塌陷

步骤 4

在电饭锅底部刷上一层油，将搅拌好的蛋糕液倒入锅内，按上煮饭键，煮40分钟即可出锅

简单易上手的电饭锅蛋糕的小贴士

1、蛋清和蛋黄混合时切记不能搅拌，否则蛋糕不够松软； 2、40分钟后可用牙签扎一下锅内的蛋糕，如果牙签没有蛋糕，则已蒸熟。 你们get到了吗？

菜谱创建时间：2020-02-16 18:15:19