用APP打开
葡萄干小饼的做法

葡萄干小饼

646人浏览 23人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: ECHO-53
ECHO-53
为了消耗新疆旅游带回来的葡萄干,我烤了烤一盘葡萄干小饼,用料和做法都很简单,拿来做零食和早餐非常不错😊

用料

葡萄干小饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉,干酵母,糖,油,牛奶称重后全部放在搅拌盆里。牛奶改成水也可以。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开厨师机二档揉成光滑的面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封上保鲜膜醒面20分钟。醒面的作用就是让面团内的蛋白质分子有松驰和重构的时间,醒过面会更加地筋道、柔软,口感也更加的细腻和顺滑。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等醒面的时候,把葡萄干用温水淘洗几遍,洗去细尘,也可以让葡萄干吸水,吃起来口感不会太干,但是也不要浸泡太久,葡萄干太软烂也不好吃。洗好后沥干水分。我用的是小粒的无核白,不太够了又加了点绿香妃。话说新疆的无核白二十元一公斤,真是物美价廉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒面完成后揉成条形,我手艺有限,形状不够好看😄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成一个一个小剂子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成圆球

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成面饼

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入葡萄干

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封口变成小圆球

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小圆球压扁,从小碗里沾点水,再放在芝麻的盘子里按一下,两面都粘上芝麻

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好的样子

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进烤箱,230℃烤15分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小饼翻个面再烤8分钟。每个烤箱火候不同,最后这几分钟一定要随时观察,颜色变黄了就可以拿出来了,一不小心就会烤糊了

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是烤好的颜色

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看起来是不是很好吃呢?赶紧去做起来吧。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给你们看一盘我以前烤糊的饼😂所以一定要记得看火候哦。不过虽然烤糊了一点,但是味道也很不错

菜谱创建时间:2020-02-16 17:46:31
打开App收藏