番茄浓汤面

作者： 晓晓胡妹儿

疫情期间在家学习研究菜谱

用料

• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 大蒜 2瓣
• 香菇 2/3朵可根据自己喜好要或不要
• 葱花 适当少许
• 黄油 1小块
• 番茄酱 半勺
• 黑胡椒粉 适当少许
• 盐 适当少许
• 食用油 适当少许
• 香菜 适当少许（可不加）
• 面条 1份

番茄浓汤面的做法步骤

步骤 1

将备好的菜切碎备用，洋葱、香菇尽量小块一些

步骤 2

番茄可以尽量切小块，为了方便熬烂出汁

步骤 3

我用的是平底锅，这个不作要求，黄油炒和蒜末更香一些，没有也可以用食用油。

步骤 4

先下洋葱和蒜末炒香，然后放香菇一起炒，香菇出水后一起捞起来放一边（我是偷了个懒，直接放了番茄）。

步骤 5

最后放番茄炒出汁，在放番茄前可以适当加点食用油加热后放入番茄，中火，耐心多炒一下更容易出汁，注意不要糊锅，我用的不粘锅。

步骤 6

将之前炒好的放入跟番茄一起翻炒后加水熬汁（我在这里换了一口小奶锅，为了方便煮面），煮汤汁时可以根据个人喜好加入半勺番茄酱，调味，小火5分钟感觉汤汁熬出来了，就可以下面，我用的是面饼，个人觉得面饼有嚼劲一些，其他也都可以。

步骤 7

出锅前放入盐，葱花，香菜末，撒上黑胡椒粉。

步骤 8

没有黑胡椒粉也可以用白胡椒粉替代，加入分量根据个人口感。出锅开吃，在小奶锅里吃很有韩范儿。

番茄浓汤面的小贴士

1、炒番茄前，我又放了点食用油，为了更快出汁；。 2、因为之前用的平底锅炒，加水熬汤时我中途换成了小奶锅，为了煮好面就可以直接吃了。

菜谱创建时间：2020-02-16 17:13:16