玉米油高筋粉泡芙

作者： 我是大宝丫

本着消耗高筋粉和淡奶油的目的，在参考了其他方子后，自己瞎琢磨的😂。 如果你够大胆，也正好和我的想法一样，那么你也可以试试手气吧！

用料

• 高筋面粉 58克
• 水 90克
• 糖 3克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 250克
• 打奶油用的糖 20克

玉米油高筋粉泡芙的做法步骤

步骤 1

抱歉！没图！因为没想着写菜谱，只为自己以后再照着做🌝。 1.把玉米油，水，糖一起倒入锅中，我用的是小的热牛奶的那种不锈钢锅。中小火加热至沸腾状态时，把高筋粉倒入锅中，然后关火搅拌。搅拌至面粉变得越来越越细腻。这一步是为了把面粉烫熟。

步骤 2

2.把鸡蛋打入碗中搅散，这个期间正好可以让搅拌好的面团晾凉了。 手摸面不是太热了，最好凉一点的时候，就可以加鸡蛋液进去。不要一次性全倒进去，要一点一点倒入。每倒入一次搅拌均匀后再继续倒入蛋液，直到把搅拌刮刀提起来，面的糊状态呈倒三角形就可以了。在加蛋液的同时也可以把烤箱预热了。上火210度，下火200度。18分钟。

步骤 3

3.把面糊装进裱花袋，提前把裱花嘴放入。 我用的是8齿的。烤盘铺上硅油纸，就开始挤造型啦！

步骤 4

4.挤完造型如果顶部有小尖尖，就用手指蘸水轻轻按一下就OK！

步骤 5

5.放进预热好的烤箱烤吧！观察一下，当泡芙都膨胀起来的时候，就把温度调到180度。 再继续烤。6.烤好的泡芙取出，稍晾凉后，我用剪刀在底部戳个洞，把打好的奶油挤进去。有的底有漏的地方正好可以挤奶油进去，就不用剪喽。

玉米油高筋粉泡芙的小贴士

我这个泡芙烤完好大一个，一共用了250克奶油，20克糖。包括挤在泡芙上的，还有被娃儿们偷吃掉的。仅供参考😄

菜谱创建时间：2020-02-16 16:38:01