红烧肉

作者： 微微一蓝

用料

• 五花肉 500克
• 老抽 1勺
• 白糖 40克
• 八角 2个
• 姜 5片
• 大葱 1根

红烧肉的做法步骤

步骤 1

先把五花肉切成小块。

步骤 2

把五花肉放入炒锅里，用小火把肉炒几分钟（不用加油）。 然后把肉从锅里舀出来，盛在一个碗中备用。

步骤 3

炒锅里加点油，小火，放入白糖，熬制糖汁（一定要小火）。

步骤 4

待白糖融化成焦糖色的汁之后，将五花肉放入炒锅，小火翻炒。 然后把八角，姜片，大葱的葱白，花椒和老抽，放进锅里翻炒。

步骤 5

炒锅里加800ml的开水，大火烧开之后再进行小火，盖上盖子焖煮25分钟后收汁即可。

菜谱创建时间：2020-02-16 16:29:52