古老传统点心～牛舌饼

作者： 味中味蛋糕

传统点心～牛舌饼，形状长椭圆，类似牛舌而得名！色金黄，选料上层，现在依然采用手工制作，味道香、酥、柔，久放不绵。

用料

• 用料 水皮
• 面粉 300克
• 盐 4克
• 油 50克
• 糖 50
• 鸡蛋 1个
• 水 120克
• 油酥（馅）
• 面粉 200克
• 油 120克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 糖 120克

古老传统点心～牛舌饼的做法步骤

步骤 1

水皮部分原料拌匀

步骤 2

和成面团

步骤 3

油酥部分做成面团

步骤 4

水皮与油酥静置30分钟

步骤 5

水皮分成20克 油酥分成16克

步骤 6

用水皮包裹油酥

步骤 7

包好后擀成椭圆形

步骤 8

擀长

步骤 9

折叠一折

步骤 10

将擀好的面团折成三层

步骤 11

将折成三层的面皮卷起来

步骤 12

然后擀成长条形，类似牛舌头

步骤 13

摆入烤盘

步骤 14

刷蛋液，撒芝麻或砂糖

步骤 15

入炉烘烤

步骤 16

美味出炉

古老传统点心～牛舌饼的小贴士

烘烤温度：190度 时间20分钟

菜谱创建时间：2020-02-16 16:18:19