Staub铸铁锅焖饭煲仔饭

作者： ltcmoon

用料

• 胡萝卜、杏鲍菇、荷兰豆、绿叶蔬菜 适量
• 鸡蛋 2-3个
• 牛排 一块
• 姜葱 若干
• 酱汁：生抽、老抽、蚝油、糖、鸡精、香油 适量

Staub铸铁锅焖饭煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米3杯（3人份量）淘洗后泡水30-60分钟

步骤 2

牛排切条，倒入老抽腌一下

步骤 3

各色蔬菜洗净切好

步骤 4

切葱花，姜片

步骤 5

酱汁：老抽、生抽、蚝油、糖、香油、鸡精，加入适量水搅匀备用

步骤 6

Staub铸铁锅热锅后倒入橄榄油，将姜片炒熟，倒入牛肉炒至变色，盛出备用。

步骤 7

热水冲洗一下锅，放入泡好的米，米水比例1:1，水刚好没过米平面上大约0.6厘米的高度，倒入一勺色拉油，搅拌均匀

步骤 8

开中大火，开盖至沸腾（我把胡萝卜一起煮了些，其实不用），后盖上盖子中小火6分钟左右

步骤 9

胡萝卜、绿叶蔬菜另一个锅焯熟捞起沥干备用

步骤 10

煮至米饭7分熟，咕噜咕噜冒泡比较干的时候，把杏鲍菇、荷兰豆、炒牛肉、鸡蛋铺在米饭上面，继续盖上中小火焖6分钟

步骤 11

两勺色拉油沿锅边倒入一圈，继续小火焖5分钟，如果想锅巴硬一点就开大一点火

步骤 12

关火再焖5分钟后，加入焯熟的蔬菜，葱花，淋入酱汁

步骤 13

将蛋先盛出，搅拌均匀开吃

Staub铸铁锅焖饭煲仔饭的小贴士

staub锅是22cm的，肉可以换成肥牛肉、香肠等喜欢的肉类；蔬菜也可以换成其他现有的，绿叶菜需要焯水后最后放入；油也可以换成玉米油、葵花籽油等等。

菜谱创建时间：2020-02-16 16:11:31