酸辣面

作者： 想去新东方的胖小球

因为疫情宅在家，特别想吃爆辣的火锅，出不了门只能自己在厨房捣鼓一个酸辣面。爽！

用料

• 面 适量
• 鸡蛋 1个
• 芹菜 适量
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 2瓣
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 芝麻油 适量
• 辣酱 1勺

酸辣面的做法步骤

步骤 1

材料都洗净切好

步骤 2

水煮开放面条，面条软了捞起来浸在冷水中。

步骤 3

锅中再煮水，水烧开，放入面条芹菜粒，生抽老抽，尝尝味道，合适即可，出锅前加点鸡精提鲜，不放也可。在面里放上醋，一点香油，辣酱，一点点蒜。

步骤 4

锅中放油，开小火煎蛋，煎好后在剩余油中放入大蒜粒，葱，姜丝，干辣椒，待大蒜炸成金黄色后，把油撇出来淋在面上。呲啦～香炸，拌开后吸溜吧！

酸辣面的小贴士

面过冷水是为了面汤不糊 不喜欢吃醋的可以不加醋也很香 加点老抽是为了面汤颜色看起来诱人一些，不加也可以 辣可以根据承受能力来放

菜谱创建时间：2020-02-16 15:56:45