容易上手的西葫芦鸡蛋素馅饼🤓

作者： 韩淘淘

特殊时期，早饭吃完准备午饭，午饭吃完研究晚饭，实在吃腻了炒菜，米饭，饺子包子的，烙个香喷喷的素馅馅饼吧😜而且我也是第一次做，把步骤做好记录以后用起来也方便🧐

用料

• 西葫芦 1根
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根根
• 木耳 8朵
• 粉丝 一小捆
• 面粉 400克
• 开水 110克
• 挤出盐杀西葫芦的水 120克
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量

容易上手的西葫芦鸡蛋素馅饼🤓的做法步骤

步骤 1

西葫芦搽丝，加适量盐杀出水份 两个鸡蛋炒熟切碎 胡萝卜搽丝，清炒，切碎 木耳煮软，切碎 粉丝煮熟，沥水切碎

步骤 2

西葫芦盐杀一会儿后挤出水份，大约120克水，留着和面用 挤完先不和馅，先和面 400克面粉，先加110克开水，再加杀西葫芦挤出来的120克水，筷子搅成絮，揉成面团，用开水烫过的面揉起来很软，不黏手，不用揉光滑，成团盖保鲜膜醒发大约30分钟

步骤 3

醒面期间可以和馅了，所有馅料倒一起，加葱碎，花生油，香油，盐，拌匀

步骤 4

面醒好案板散少量干粉，揉搓长条切面剂子，我分成了九个，留一个准备包，其余盖保鲜膜防干

步骤 5

案板抹一丢丢油，把面剂子擀开，尽量擀薄但不要太薄，盛两勺馅放到面皮中间，把边上的皮转圈拎起来捏紧收口

步骤 6

平底锅加油，三个一锅，收口朝下开始烙，全程中小火，火不能急，盖盖儿烙至金黄翻面，少加一点点水，盖盖儿继续烙

步骤 7

馅都是熟的，皮也薄，所以特别好熟，两面都烙成这样就好了

步骤 8

正面

步骤 9

翻面

步骤 10

第一次做就成功了，老公吃了仨😄

步骤 11

咸淡合适，小可爱也很喜欢吃😘

容易上手的西葫芦鸡蛋素馅饼🤓的小贴士

不粘锅每烙一锅都加点油，油太少不行 大家做起来吧，加油(ง •̀_•́)ง

菜谱创建时间：2020-02-16 15:08:14