超美味上海葱油

作者： 橘子--烂了

陈大师牌完美乌冬

用料

• 洋葱 半个
• 小葱 10根
• 橄榄油 2/3饭碗
• 冰糖 30克
• 黑芝麻 5克
• 老抽 4/1饭碗
• 生抽 1/2饭碗

超美味上海葱油的做法步骤

步骤 1

一把小葱和洋葱🧅

步骤 2

小葱切段 洋葱切条

步骤 3

黄冰糖一块， 大小我用手量啦～ 用白冰糖也可以哦 应该6-7块小块的左右，如果都没有可以加白砂糖，喜欢偏甜口的可以多加点，我喜欢不太甜的

步骤 4

这个是饭碗的1/4老抽 生抽没有拍～

步骤 5

先把葱段根部和洋葱凉油放入锅中，小火炸制

步骤 6

小火炸到洋葱和葱段都变软

步骤 7

之后加入葱叶 翻炒一下继续炸～

步骤 8

到这种程度大概需要20分钟，这时候注意不要炸糊了

步骤 9

洋葱炸至金黄色，小葱炸至酥脆后捞起单独放置

步骤 10

我放到小罐子里啦，要晾凉再盖上可以保持酥脆哦～

步骤 11

在油里面加入黑芝麻炸香，再加入刚刚调好的生抽、老抽、冰糖，注意，一沸腾就关火，余温可以融化冰糖，等到所有冰糖融化，香喷喷的葱油就大功告成啦！

超美味上海葱油的小贴士

葱白和葱叶一定要分开放入 否则葱白还没脆 葱叶就焦啦！

菜谱创建时间：2020-02-16 15:02:20