戚风蛋糕 面包

作者： 西红柿果

网购淡奶油，八天了依然在路上……想做生日蛋糕万物俱备，只欠奶油，没折了先给孩子解解馋

用料

• 鸡蛋 5个
• 蛋黄 （蛋黄蛋清分离）
• 蛋白 （蛋黄蛋清分离）
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 90克（60克分三次放入蛋清，30克加入蛋黄）
• 牛奶 50克

戚风蛋糕 面包的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离

步骤 2

蛋黄蛋清分离

步骤 3

蛋黄加入30克白糖，搅拌

步骤 4

加入牛奶活水拌匀

步骤 5

加入面粉，搅拌均匀无疙瘩

步骤 6

开始打发蛋清，分三次加入白砂糖打发

步骤 7

打发好的蛋清（蛋清提尖，或插入一根筷子不倒即可）

步骤 8

蛋黄液倒入打发好的蛋清中，从下往上翻，翻拌均匀即可

步骤 9

容器中刷油，倒入容器中，拍打底部排出气泡

步骤 10

放入烤箱，或电饭锅中，上下火，45分钟

步骤 11

出锅……

菜谱创建时间：2020-02-16 14:59:33