猪肉馅饼

作者： 阿宝草堂

南方人似乎不太吃馅饼，记得有时候去三宝粥铺会点个鲜虾馅饼和牛肉馅饼77，如今天天蛤蜊炖蛋，只能自己做了～

用料

• 面粉 250克
• 猪肉馅 150克
• 温水 150克
• 冬笋 半个
• 洋葱 小半个

猪肉馅饼的做法步骤

步骤 1

准备食材：除面团外，猪肉，洋葱，冬笋切末调味，加少许盐，蚝油，葱姜水，生抽，花椒油，五香粉少许，调匀。

步骤 2

面粉加温水调成面絮，揉成团，醒发半小时。

步骤 3

醒发后的面团继续揉至光滑面团，继续醒发15分钟。

步骤 4

将面团分为4份剂子，每份100克。

步骤 5

台面撒粉，取一个剂子用手掌压扁，用擀面杖擀至这么大。

步骤 6

面皮中加入50克肉馅，包成包子。

步骤 7

将光面朝上，每个面团轻轻拍压一下，变大一圈。

步骤 8

每个面团上抹一层油。

步骤 9

热锅抹一层油。

步骤 10

放入馅饼，小火闷。

步骤 11

闷至表皮变硬变脆，颜色金黄，翻面继续小火闷待两面金黄，满屋飘香就ok了。

步骤 12

一切二看下成果，皮还可以再薄一些，味道超好，还有汤汁流出来。

菜谱创建时间：2020-02-16 14:58:10