鸡蛋煎饼——超快手！超美味！

作者： 小吧唧一大口

早餐——最喜欢简单快手,营养美味的 这款煎饼就是简单的家常版煎饼果子 虽然做法简单,味道真的很好。 这个方子大约能做三张煎饼。

用料

• 面粉 150克
• 盐 1克
• 清水水 270克
• 火腿肠片 3片
• 鸡蛋 3个
• 葱花 适量
• 黑芝麻 适量
• 食用油 适量
• 自制酱/豆瓣酱/甜面酱等，随自己喜好 适量

鸡蛋煎饼——超快手！超美味！的做法步骤

步骤 1

准备好材料 面粉+盐+水搅拌成没有颗粒的稀面糊 水量多一点少一点没太大关系

步骤 2

平底锅或者电饼铛刷油，火腿片煎一下。 还可以换个鸡柳、肉饼等煎下，随自己喜好。

步骤 3

电饼铛刷油,倒入面糊，用竹蜻蜓或者刮板转圈涂满锅底，煎到饼开始变透明，翻面。

步骤 4

打入一个鸡蛋,用竹蜻蜓或者刮板推平,撒葱花黑芝麻，再翻面。

步骤 5

刷甜面酱或者你喜欢的任何酱 然后放火腿片，还可以加生菜，这时候下面的鸡蛋液煎熟了,从两边卷起来。

步骤 6

就是这样子，好好吃，特别是刷上自己做的酱超美味。

步骤 7

自制酱料做法： 郫县豆瓣酱2勺 豆瓣酱2勺 番茄酱1勺 洋葱¼ 葱1根 蒜2瓣 白糖1勺 孜然粉½小勺 十三香½小勺 1、洋葱、葱切块，和蒜放入料理机打碎，越碎越好。 2、炒锅中倒入适量油加热后倒入打好的洋葱、葱、蒜炒香，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、番茄酱、糖、十三香和孜然粉翻炒均匀，一定要用小火不停的翻炒以免糊锅，加入适量清水稀释，炒至冒泡即可，酱料太粘稠不易抹开。 这个酱料可以作为万能酱料来用，可以炒海鲜（比如爆炒鱿鱼）、刷各种饼类都很美味（比如酱香饼）。保存时间还长。

菜谱创建时间：2020-02-16 14:33:25