胡萝卜西葫芦煎饼（平底锅版）

作者： 南瓜企鹅

家里有个3岁宝宝，煎饼可以让他吃很多蔬菜。这种煎饼方式算是通用的蔬菜煎饼方式，里面的蔬菜可以用其他菜替代，白萝卜、菠菜、大白菜、莴笋等等（所有的绿叶蔬菜开水烫过出水切碎混合，其他直接切碎混合），这种煎饼面粉比较多，有面香味，可以作为主食食用，可配稀粥，也可以配汤。

用料

• 西葫芦 1/3个
• 胡萝卜 1/3根
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 面粉 150克
• 水 适量

胡萝卜西葫芦煎饼（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、西葫芦分别刨成丝再切几刀装盘，再打入一颗鸡蛋（西葫芦的芯不要，味道比较重且对于小宝宝不好消化）

步骤 2

加入150g左右的面粉，加盐（可依据个人口味再加入白胡椒或生抽）、再倒入温水（凉开水、纯净水也可以），搅拌至可流动糊状或者比图再稀一点点

步骤 3

锅里加少许油，倒入面糊转动手柄，使面糊铺满锅底，开小火煎。

步骤 4

翻面继续煎，喜欢硬一点脆一点的可以多加油煎久点

步骤 5

如果宝宝吃煎成这样就可以了

步骤 6

每次煎完一个饼就将锅放在湿布上冷却，刷上油，倒入面糊，转动手柄摊圆再放在小火上，如果直接在火上操作就可能摊不开。

步骤 7

完成✅

胡萝卜西葫芦煎饼（平底锅版）的小贴士

面粉量只是大概值，只要浓度稠度差不多即可。

菜谱创建时间：2020-02-16 14:13:05