㊙️自制肉夹馍（电压力锅）

作者： 一日三餐小主

做了凉皮怎能少了陕西套餐的主角——肉夹馍。 做给自己家人吃，右图加了鸡蛋和青椒。和正宗的肯定有差别。

用料

• 卤肉料
• 五花肉 500克
• 姜 一块
• 葱 两段
• 八角 两个
• 桂皮 一块
• 香叶 两片
• 草果 一个
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 烧饼
• 高筋粉 500克
• 酵母 4克
• 糖 8克
• 水 230克

㊙️自制肉夹馍（电压力锅）的做法步骤

步骤 1

肉凉水下锅，水开片刻后除去浮沫捞出。

步骤 2

锅里倒入食用油，先把肉煎一下。

步骤 3

加入配料翻炒出香味儿后，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒翻炒片刻倒入电压力锅里。

步骤 4

加开水没过肉块，加适量盐，想要颜色深就加适量老抽。最后滴少量陈醋，盖上盖子50分钟。

步骤 5

开始卤肉。这个期间开始和面做饼。

步骤 6

把面粉材料放入厨师机或者面包机里，揉好后放入烤箱里进行发酵。

步骤 7

发酵至1.5到2倍大，排气揉圆，之后分割成10份。分别再揉圆放置松弛。

步骤 8

如图所示1.2.3，然后擀圆。不要擀太大，饼会很薄。下次我要擀成一口香大小的饼胚。

步骤 9

用电饼铛最好，我在煤气灶上用不粘锅烙的。

步骤 10

纯肉夹馍。

步骤 11

加青椒鸡蛋。

步骤 12

青椒鸡蛋肉夹馍。

步骤 13

肉夹馍做好，我配上酸辣粉，很过嘴瘾🙃。

菜谱创建时间：2020-02-16 14:12:00