零失误三汁焖鸡翅

作者： 来吃饭啊123

和黄记煌味道没差，配菜自己斟酌增减，简单易做～

用料

• 鸡翅 10个
• 配菜：土豆 2—3个
• 配菜：红薯 1—2个
• 配菜：大蒜 2头
• 配菜：洋葱 大半个
• 配菜：胡萝卜 1根
• 配菜：芹菜 1根
• 配菜：圣女果 8个
• 豆皮 适量
• 烙饼 1张
• 姜 3片
• 八角 3个
• 冰糖 4块
• 配菜：豆皮 用量详见菜谱

零失误三汁焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

（1）鸡翅两边各划2刀，加3片姜、3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽，腌制20分钟即可； （2）土豆胡萝卜去皮，切大滚刀块；洋葱切大片（不用太小会烂）； 芹菜切块；蒜头至少2个，去皮待用；圣女果一切两瓣； （3）烙饼切菱形块。

步骤 2

取一大平底不沾锅，加多一点油（铺满锅底），放八角、冰糖，小火熬化冰糖（捞出八角）； 放入大蒜和洋葱片，扒拉两下，炒香； 改中火，放入土豆、萝卜、芹菜、圣女果，炒几下，非淀粉类如胡萝卜等垫底，淀粉类摆上面一层，加半碗开水； 将鸡翅平铺菜上，焖10分钟。

步骤 3

在焖锅的同时，可以调酱汁： 4～5勺蚝油、甜面酱3～4勺、番茄酱3勺、酱油1勺、蜂蜜1勺，再加入一点糖、鸡精和淀粉，用力搅拌均匀。

步骤 4

10分钟后，将酱刷在鸡翅上，撒一些辣椒粉（不吃辣可不放），放上豆皮和烙饼，改中小火再焖15分钟； 开锅适当搅拌防止扒锅，再焖5分钟。

零失误三汁焖鸡翅的小贴士

1.胡萝卜一定要过油才有营养哦～ 2.大蒜是精髓，至少2头，洋葱土豆或红薯也是必不可少的配菜！ 3.黄记煌是不加水的，只用食材出水焖熟，但锅如果做不到不沾，建议和我一样，加入开水。

菜谱创建时间：2020-02-16 14:09:24