回锅肉

作者： HolidayTang

小的时候吃完肉就爱吃里面的榨菜，回锅回锅，得一次性炒很多，吃不完，下次继续热，就会越来越香

用料

• 五花肉 300克
• 花椒 若干粒
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 糖 一勺
• 料酒 1勺

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，加入花椒，料酒，大葱，姜开始煮

步骤 2

煮到筷子能完全插到底就好了

步骤 3

肉切片，准备青椒切块，榨菜，姜末，蒜末，花椒，辣椒

步骤 4

用不粘锅煎肉，要煎得有点金黄微卷就好了。也可以直接用宽油油炸到微卷

步骤 5

刚刚煎肉的油可以继续拿来炒，更香点，下姜蒜末，花椒，辣椒小火炒香

步骤 6

加入豆瓣，小火炒出红油

步骤 7

加入青椒和榨菜

步骤 8

加入肉

步骤 9

加入生抽，料酒和白糖，炒炒炒

步骤 10

盛出

菜谱创建时间：2020-02-16 13:23:53