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黄米糕(快手健康版)的做法

黄米糕(快手健康版)

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作者: 烟火清味
烟火清味
特别喜欢糯糯口感的食物。网红的大黄米汤圆问世之后,对大黄米超级感兴趣!原本以为大黄米和糯米粉操作起来差不多,后来知道有一点区别。记录一下这个简单快手少油版的黄米糕,记录生活的糯叽叽。

用料

黄米糕(快手健康版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温水打湿大黄米粉,慢慢少量倒入,边倒边搅拌,搅拌到粉成颗粒状,干粉尽量没有。放入蒸锅蒸,上汽十分钟左右。

步骤 2

蒸熟后取出黄米团,加入少许干粉趁热揉揣。这一步是为了防止面团粘手,易于成型。粉不要多,一点点加,当手粉用,基本揉进去以后,面团也成形了!这步没拍照,是在忙不过来了!(烤箱炉灶都忙着呢!)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割面团,此时略有粘手可以粘少许油,我没用油涂手,也觉得可以。包入红糖豆沙等等你喜欢的馅料,或者不包馅。一点点油煎熟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

立起来煎一下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至两面金黄即可。比炸制省油快捷,口感不输!宅起来的我们可以试试。

黄米糕(快手健康版)的小贴士

1.干粉防粘,趁热整形。怕烫的沾冷水进行。水千万不要多了!沾湿手就行! 2.黄米团蒸熟之后包制过程中,容易风干,其实不影响操作,用湿屉布盖好或者保鲜膜盖好就行! 3.煎制金黄色即可。面团已经是蒸熟的了!

菜谱创建时间:2020-02-16 13:14:50
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