红糖馒头

作者： 王小小小西

用料

• 普通面粉｛也叫中筋面粉｝ 500克
• 酵母 5克
• 红枣 20颗
• 红糖 120克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用温水单独化开备用

步骤 2

红糖切细蒸化备用

步骤 3

面粉加入已备好的酵母水和红糖水，用筷子搅拌成絮状，再开始用手动揉面！

步骤 4

揉面最好的状态是“三光”即盘光、面光、手光！ 三光就说明刚刚好😄

步骤 5

揉好后盖上保鲜膜，开始准备发酵叭！ 发酵至2—3倍大左右，用手指在面团戳一个小洞，洞头不回缩、不塌陷即可。

步骤 6

发好面团加入枣粒排气揉匀！ 揉好的面开始整形，如果做圆形，直接分割成小面团就好了；如果做方形，擀面杖擀成长方形面皮，自上而下卷起分割即可。

步骤 7

上蒸笼后开始二发，等5-15分钟后开火蒸。一般来说根据馒头大小，上气后蒸10-15分钟左右！

步骤 8

关火后，一定不要马上开盖子，等5分钟后开盖不会缩小。 嘿嘿(º﹃º )热乎乎的大馒头，看上去就想抱啃❤️

步骤 9

红糖的话，我还加了这款平时不爱喝的红糖。不推荐大家买哦，因为口感不太好，不过我也没浪费鸭！😍

步骤 10

红枣记得提前切丁噢⊙_⊙

红糖馒头的小贴士

甜度根据自己的口味添加哦！我个人不喜欢特别甜，所以没加白糖或者是糖粉。

菜谱创建时间：2020-02-16 09:54:59