荤🌞葱香啤酒鸡腿肉

作者： 我是大肥鹅

用料

• 鸡腿 2只
• 腌腿调料 见第二步
• 炖鸡调料 见第六，八步
• 啤酒 适量

荤🌞葱香啤酒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉剔骨，切成小块

步骤 2

放葱花，姜片，导入料酒，生抽，耗油，胡椒粉，花椒面，糖和盐进行腌制，最少30分钟

步骤 3

腌制30分钟，过夜更好

步骤 4

冷水下锅，水没过鸡肉，水开后再等2分钟，鸡肉取出 （其实鸡肉是否焯水我纠结好久😣不焯水直接用大油翻炒，既香，而且腌制的也入味。 用水焯，虽然能把把脏东西焯掉，但是味道就大打折扣。 我选择了后者，因为自己家吃，健康干净最重要。）

步骤 5

锅内倒油烧开，葱姜爆锅

步骤 6

导入鸡肉翻炒，加入一点点老抽，翻炒3分钟

步骤 7

倒入啤酒（也可以用热水或者可乐代替）

步骤 8

加盐和花椒面，炖10分钟就能出锅了

步骤 9

盛盘，撒入葱末

菜谱创建时间：2020-02-16 07:08:00