家常西葫芦

作者： 徐三朵

西葫芦是最难做好吃的家常菜之一吧。 老爸炒法，必须发扬光大。安利。

用料

• 西葫芦 3个
• 五花肉片 8片
• 葱 1根
• 姜 3片
• 盐 2勺
• 酱油 2勺
• 淀粉 2勺
• 油 大量
• 干辣椒 5个

家常西葫芦的做法步骤

步骤 1

基本量准备就绪

步骤 2

西葫芦切片。注意⚠️挖掉子瓤，这样炒出的不出汤。

步骤 3

油锅倒入油，多一些，将西葫芦倒入用油炸，如图。此步骤虽然费油，但是绝对是提升西葫芦口味的必经路选择之一。

步骤 4

炸软捞出，清软如此，备炒。

步骤 5

因为西葫芦已经过了油，将锅内倒入少量油即可，热了下几瓣干辣椒。

步骤 6

加入五花肉片炒熟，放入葱和姜末

步骤 7

放入西葫芦，加入盐和鸡精

步骤 8

倒入酱油，最后加入淀粉水勾芡出锅。

步骤 9

青熟酥软，入口即化。

家常西葫芦的小贴士

过油锅这步是区别于直接炒的重要步骤，提香，去生。

菜谱创建时间：2020-02-16 00:12:00