辣子鸡丁

作者： 铁尼妈妈

疫情在家无聊，没条件买土鸡，用鸡排给家人来点舌尖上的刺激！味道炒鸡棒哦，挑剔的公公就着鸡丁，吃了两个大馍馍，嘻嘻。

用料

• 干辣椒 3个
• 蒜 8瓣
• 盐 3克
• 花椒 60粒
• 姜 3片
• 油 克
• 小米辣 10个
• 葱 1根
• 酱油 2勺
• 鸡排 2个
• 胡椒粉 3克
• 芝麻 若干克
• 青辣椒 2个
• 土豆 半个
• 冰糖 3克
• 陈皮 1小片
• 八角 3个

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁，用葱末，姜末，酱油，胡椒粉，盐巴，马杀鸡后腌制30分钟

步骤 2

准备好佐料，小米辣切丁等

步骤 3

准备好佐料，干辣椒，葱，蒜，姜。

步骤 4

土豆切条，入水去淀粉。

步骤 5

花椒干锅烤干，飘香后关火取出备用。

步骤 6

化冰糖炒糖色。

步骤 7

放入鸡肉大火炒，注意⚠️去掉腌制中的葱姜，同时放入花椒，大葱，八角，陈皮，接着倒入土豆条，姜末，小米辣，青辣椒，干辣椒爆炒。

步骤 8

最后放蒜末，盐巴，芝麻。美味出锅啦！

辣子鸡丁的小贴士

根据个人喜好增减小米辣哦～

菜谱创建时间：2020-02-15 23:52:43