🤪巧克力脏脏包😋

作者： 上好佳yoyi

脏脏包太好吃了！ 一定要自己做一个吃！！ 黄油买的片状黄油，其实用普通黄油，稍微软化，再赶成一整片就可以啦！ 喜欢和爱好烘焙的亲交朋友 可以加wx：shanghaojia0715 微博：上好佳yoyi 抖音：shanghaojia_.

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 115克
• 蛋 1个
• 盐 5克
• 白砂糖 30克
• 酵母 6克
• 奶粉 5克
• 黄油 25克
• 可可粉 10克
• 裹入黄油 120克
• 巧克力淋面
• 巧克力 80克
• 淡奶油 80克
• 可可粉 若干克

🤪巧克力脏脏包😋的做法步骤

步骤 1

将所有材料除黄油放进搅面缸，打到出膜

步骤 2

出厚膜后加入黄油，低速将黄油打到吸收，再中高速打到出薄膜，能拉出手套膜

步骤 3

将面团稍微赶开，用保鲜膜包住，放进冰箱冷冻30分钟

步骤 4

将室温软化的黄油赶成比面团小的长方形

步骤 5

面团从冰箱拿出来，赶长，将黄油放在中间，从两边包住黄油

步骤 6

折好从中间收口

步骤 7

将面团赶长

步骤 8

赶长后，折三分之一（把多余的干粉用刷子刷掉）

步骤 9

另外三分之一也折过来。再将保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟，让面团彻底松弛

步骤 10

拿出来之后按照前面的赶长，折法。重复3次

步骤 11

进冰箱3次之后，用小刀把边休整

步骤 12

量好长度分割成5段，自己想分多少就分多少

步骤 13

将巧克力块裹入，卷起来

步骤 14

卷好后的样子

步骤 15

放进烤箱25度以下发酵一小时

步骤 16

发酵好，185度预热烤箱

步骤 17

长胖了~185度25分钟

步骤 18

把长高过程拍下来了，挺有意思的

步骤 19

出炉凉透

步骤 20

五个长得都不一样~准备刷酱，撒可可粉

步骤 21

淋面再撒可可粉~

菜谱创建时间：2020-02-15 22:16:30