Tracy的桃酥

作者： tracy6890

被疫情关在家里的第19天，降温了，只有四度的寒冷天气，喝茶，吃桃酥

用料

• 猪油 80克
• 糖粉 60克
• 蛋黄（常温） 2个
• 普通面粉 170克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 盐 2克

Tracy的桃酥的做法步骤

步骤 1

猪油回温，然后用筷子朝一个方向搅打，打成细腻状

步骤 2

加入常温的蛋黄，糖粉

步骤 3

继续搅打均匀

步骤 4

这一步忘了照相，就是混合面粉+泡打粉+小苏打+盐，一定要混合均匀，可以用筛子多筛几次

步骤 5

将混合好的面粉分3次筛入猪油糊中，并拌匀，不能画圈

步骤 6

第二次加入面粉

步骤 7

第三次可以用手混匀，不用过度揉搓

步骤 8

平均分成9份，并整形成圆球

步骤 9

沾芝麻

步骤 10

稍微压扁

步骤 11

中间按压一个凹槽，注意边缘尽量不要破，不然出来的形状不好看

步骤 12

170度，大约20-30分钟，大家可以试试，我的烤箱烤了35分钟才上色

菜谱创建时间：2020-02-15 20:41:16