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猪油版手抓饼的做法

猪油版手抓饼

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用料

猪油版手抓饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.面粉里加入盐倒入温水用筷子搅拌成絮状无干粉,然后加入大约10克食用油(根据面粉吸水性加减水量)盖保鲜膜醒发30分钟以上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.碗里加入20克面粉,再到入0.3克十三香或五香粉,再倒入40克加热好的猪油,调成油酥。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面分成两份,擀成薄薄的长方形,均匀的抹上油酥,像折扇子似的折起来,捏着一头,一边抻长一边向里卷起来。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.用手把面团按平,用擀面杖擀成薄饼。大约4毫米后吧

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.用电饼铛烙到两面有斑点的时候,用俩铲子一边转圈一边稍微向中间挤,这样做的目的是使饼层次更好

步骤 6

上边是成品图,用猪油的优点就是层次感更好更柔软。

猪油版手抓饼的小贴士

1.在我大北方气温低的情况下一定要在硅胶垫上摸点食用油,温度高的话直接擀就可以了,不要问我怎么知道的 2.这是第一次发布菜谱,还望各位海涵⊙∀⊙!

菜谱创建时间:2020-02-15 20:38:39
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