烤箱烤鱼（简单超香）

作者： -元ing-

用料

• 草鱼/鲈鱼等 1条
• 料酒 3汤匙
• 生抽 3汤匙
• 胡椒粉 1茶匙（小勺）
• 孜然粉 1茶匙
• 食盐 1茶匙（5、6克）
• 葱、姜、蒜 适量
• 红油火锅底料 60g
• 豆瓣酱 1汤匙
• 配菜（土豆、豆芽、油菜、金针菇、香菇等） 按自己需要加
• 小米辣/干辣椒 2个
• 玉米油 适量
• 香菜 适量
• 芝麻 适量

烤箱烤鱼（简单超香）的做法步骤

步骤 1

鱼洗好处理干净后切成两半，加入适量料酒、生抽、食盐、白胡椒粉、孜然粉、葱、姜、蒜抹匀腌制大约一个小时。

步骤 2

烤盘上铺好锡纸，底部涂抹适量玉米油，放上腌好的鱼，再在鱼的表面刷一层玉米油，烤箱上下火220度烤30分钟。

步骤 3

配菜根据自己喜欢添加，把配菜洗净切好。起锅烧油，油热后加入葱姜蒜煸香，后加入火锅底料和一勺豆瓣酱，炒至调料化开出香味。

步骤 4

将准备好的所有配菜加入锅中，翻炒均匀，加入适量水煮至半熟，加适量盐调味（若觉得够味就不用加了）

步骤 5

将炒好的菜均匀铺到烤盘上，汤汁淋到鱼上，放入烤箱220度烤10分钟烤熟。

步骤 6

最后在鱼身上撒上香菜段、小米辣或干辣椒、芝麻，锅中倒油烧热（油冒烟），浇到辣椒段和香菜上，完成✅

烤箱烤鱼（简单超香）的小贴士

配菜可以根据喜好加，土豆，油菜，豆芽，香菇，豆腐皮等都不错。 能吃辣的可以多加点火锅底料，这样更香更过瘾，我加的不多但是味道可以。 最后浇在鱼上的油一定要烧热，烧至冒烟，这样浇上才能出香味。 烤箱温度和时间可以根据个人烤箱不同自己稍作调整。

菜谱创建时间：2020-02-15 20:15:53