基础圆形面包

作者： 小小安的快乐美食

大家好 今天我用6寸的戚风模具做了一个基础的圆面包 非常的松软，而且还能轻松的拉丝 喜欢就赶快试一下吧！

用料

• 面包体： 鸡蛋1个（约53g） 纯牛奶70g 高筋面粉200g 白砂糖40g 酵母3g 盐2g 黄油24g
• 表面： 蛋黄液 蜂蜜水 （6寸戚风模具）

基础圆形面包的做法步骤

步骤 1

首先在面包桶里面依次加入一个鸡蛋，带壳称重是53克，然后倒入纯牛奶和高筋面粉，在面包桶的三个角落加入40克白糖、3克酵母和2克盐，启动和面程序 揉到能拉出厚膜，然后加入软化的黄油20克继续启动和面程序

步骤 2

在26度左右的温度下发酵一个小时 冬天天气冷，可放入面包机开启发酵功能发酵一小时 发酵好的面团涨到了两倍大，并且用手指在中间戳洞不会回缩

步骤 3

6寸戚风模具里面放上不沾的油纸，然后把6个面团摆放在里面 放入烤箱35度左右二次发酵40分钟，发酵好之后在表面刷上两层蛋黄液，撒上白芝麻作为装饰。 同时烤箱提前预热五分钟

步骤 4

烤箱上下管180度30分钟左右，可以放上一张锡纸防止上色过度，也可以在烤一半的时候放上锡纸 想吃好吃的面包，面要活的稍微软一点，揉出薄膜，你也能做出松软拉丝的面包，这期的食谱就分享到这里，下次与你再相约！

步骤 5

做好的面包

步骤 6

超级软嫩

基础圆形面包的小贴士

关于面包保存的问题 烤好冷却之后可以用保鲜袋装好放入冰箱冷冻 下次吃之前取出，表层喷水，放入烤箱120度复烤15分钟 就和才烤出来的一样。不能冷藏，面包会老化

菜谱创建时间：2020-02-15 19:54:15