红薯芋圆

作者： 小诗子_sckh

用料

• 红薯 1个
• 木薯粉 100克

红薯芋圆的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，切块，上锅蒸。

步骤 2

蒸熟后捣成泥，倒入适量木薯粉，搅拌。

步骤 3

添加沸水少量，倒入剩余木薯粉，搅拌。

步骤 4

用手揉成团（要带点湿度，不能太干，否则之后容易开裂）

步骤 5

面团分成几个剂子，每个剂子搓成长条。底部撒点木薯粉，避免面团沾底。

步骤 6

条切成一小颗一小颗，裹上木薯粉。

步骤 7

沸水放入圆子，煮熟后捞出过凉水。煮熟的圆子会变大，很Q弹。

步骤 8

剩余的圆子，可直接冷冻。

红薯芋圆的小贴士

红薯不用捣得很烂，带一点点颗粒感，更好吃！

菜谱创建时间：2020-02-15 19:27:51