芹菜牛肉饺子/锅贴

作者： 夢姣

在老妈的远程指导下尝试了一下牛肉芹菜饺子。没吃完的饺子冻起来下次还可以煎锅贴吃。

用料

• 面粉 克
• 盐 克
• 鸡蛋 个
• 牛肉 克
• 芹菜 根
• 洋葱
• 姜 片
• 小葱

芹菜牛肉饺子/锅贴的做法步骤

步骤 1

先和面，和面水加点盐，柔团后盖保鲜膜醒半小时再柔面至光滑，面更软饺子皮会更好吃。

步骤 2

牛肉切成丁（自己切会起胶也是颗粒状比绞肉机打的口感更好），和洋葱丁，芹菜丁，小葱，鸡蛋，拌一起顺着一个方向搅，再加盐，糖，十三香，生抽。

步骤 3

肉馅顺着一个方向搅至胶着。生饺子馅可以尝一下咸淡再吐出漱口就好。

步骤 4

醒好的面比之前更软，揉成直径约瓶盖大小的长条，滚刀切块，手掌压成饼，擀成饺子皮（这一步非常有趣）

步骤 5

擀饺子皮啦

步骤 6

包好饺子

步骤 7

煮好的饺子，配上葱姜蒜醋辣椒油调料，完美！

步骤 8

没吃完的饺子下次可以煎锅贴

步骤 9

金黄诱人的锅贴

菜谱创建时间：2020-02-15 18:57:11