家常口水鸡

作者： TW琬

用料

• 鸡腿 1只
• 醋 1勺
• 糖 一点点
• 盐 少许
• 料酒 2勺
• 辣椒油 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 一点点
• 花椒 少许
• 香菜 少许
• 葱 2根
• 小红辣椒 4个
• 花生 少许
• 芝麻 少许

家常口水鸡的做法步骤

步骤 1

家里正好有个手枪腿！就想着换个花样吃吃！

步骤 2

冷水下锅，生姜，葱，料酒，鸡腿煮到鸡腿断生。（像我这样的大鸡腿可能需要划几刀方便煮熟）用筷子扎一下没有血水流出，并且轻松就能扎透，就差不多了。

步骤 3

花生米油里爆香，晾凉。

步骤 4

配料切碎

步骤 5

花椒碎和大蒜用热油泼一下。

步骤 6

加入生抽，老抽，一点点盐，少许糖，香醋，葱，小米辣，熬制好的辣椒油。

步骤 7

倒入一大勺煮鸡时候的汤，加入炒香的芝麻。（不确定味道的可以尝尝料汁，要稍微咸一点，因为鸡是没有味道的）

步骤 8

我为了鸡肉入味，是给撕碎的，然后浇上调料汁。撒上拍碎的花生和香菜。

步骤 9

搅拌，让它入味。

家常口水鸡的小贴士

味道可以尝尝再自己调整，调出自己喜欢的味道就好。

菜谱创建时间：2020-02-15 18:48:02