清炖牛尾汤

作者： 相大岑岑

用料

• 牛尾 中段3块
• 姜 4片
• 香葱 3根
• 盐 适量
• 蒜 最少1头
• 牛奶（可不加）
• 枸杞

清炖牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾用凉水浸泡至无血水，沥干备用

步骤 2

少量热油，爆香整头大蒜

步骤 3

蒜瓣煎至金黄，加白水，入牛尾、姜片、枸杞，大火烧开后转小火炖2个小时（如担心牛尾不烂，可在炖煮过程中加点山楂或少量白醋）

步骤 4

汤内加盐，再煮10分钟后准备起锅装盘，捞出牛尾放在碗里，按个人口味放入葱花香菜，热汤浇在葱花香菜上，鲜香的牛尾汤，开喝！

清炖牛尾汤的小贴士

大蒜爆锅后，炖煮40多分钟后牛尾汤的颜色就已经开始变白了，如想要让汤更白，同时增香变浓，可以加入少量牛奶

菜谱创建时间：2020-02-15 18:03:51