发面千层油盐蒸饼

作者： 美食美刻齐女子

疫情期间不能出门，也没有卖主食的地方，在我们北方，主食以馒头，饼为主，家里有宝宝那吃发面的更好消化，之前做过一次，宝宝很喜欢可以用来抹上酱就可以吃呀...

用料

• 普通面粉 1000克
• 温水 适量
• 糖 适量
• 酵母 8克
• 盐 适量
• 玉米油食用油都可以 适量
• 花椒粉或者十三香 适量

发面千层油盐蒸饼的做法步骤

步骤 1

首先把面粉加入酵母加入白糖加适量的水搅成面絮，水的用量根据面粉的吸水程度，然后下手揉成适度软硬的面团，不要很硬，也不要很软，这一步我没有拍照，然后分成等量面团，擀成如图一样的薄饼

步骤 2

擀成这样的大小均匀的面片，大小根据自己锅，和自己想要的大小

步骤 3

把油和盐花椒粉，或者十三香调一下，均匀涂抹面片，一片一片摞起来，5片左右都可以

步骤 4

擀一张这样的大面片，比之前的面片大一圈，两圈都可以

步骤 5

把大面片包上，一层一层摞好的面片，边缘沾水包起来。

步骤 6

像这样，放在温暖的地方发酵2倍左右，锅里烧水，把发酵好的面饼，上锅，水开蒸15分种，开锅不要直接打开锅盖，闷5分钟。

步骤 7

当当当...切开来看看，完美层层香，享用吧

发面千层油盐蒸饼的小贴士

天气冷，发面没有温暖的地方，也可以把锅里水烧到30度左右，发面效果也不错

菜谱创建时间：2020-02-15 17:16:57