懒人饭-一次就成功的电饭煲排骨焖饭

作者： 桃乐丝YAN

在家禁闭已一个月，负责做饭的厨子每天要做三顿的投食计划，表示脑kuo疼😣。 换个花样，做个既有饭又有菜的主食，好吃又简单，轻（tou)松(lan)对付一整天 以下为2-4人、1-2顿的量。 准备工作: 1.早晨起来花几分钟时间先把排骨腌上，排骨多腌一会儿没关系，中午吃晚上吃都可以。 2.饭前一个小时开始做即可，真正动手就10来分钟，后面就交给电饭煲同学了，真的是很懒的一道主食😂

用料

• 排骨 300-500克
• 胡萝卜 一根
• 玉米 若干
• 豌豆 若干
• 油 15-20克
• 盐 若干
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 若干
• 十三香 若干
• 香料 若干
• 姜 若干
• 大葱 若干
• 小葱 4-5根

懒人饭-一次就成功的电饭煲排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

仔排300-500克都可，务必需要腌渍一下。因为之后是和米饭一起煮的，不腌入味的话排骨会很淡

步骤 2

老抽两勺

步骤 3

生抽三勺

步骤 4

料酒一勺

步骤 5

大葱末和姜片

步骤 6

花椒粉一撮

步骤 7

耗油若干

步骤 8

用手抓匀，保鲜膜包上放冰箱腌渍至少一个小时以上，如果中午吃的话，早上起床先准备好，很快的，也就几分钟，然后该干嘛干嘛

步骤 9

饭前一小时开始淘米，米比平时做饭的量少三分之一，水正常的量，泡20分钟，刚好去准备排骨和其它食材

步骤 10

胡萝卜切丁，这三样主要是点坠的，实在没有不放也可。 蔬菜是生的，所以要先过油断生

步骤 11

温锅温油

步骤 12

以食材的易熟度依次为玉米>豌豆>胡萝卜，所以先下胡萝卜，小火慢慢翻炒一分钟

步骤 13

再下豌豆，慢慢翻炒一分钟

步骤 14

因为我这里用的是即食玉米，所以，直接关火再下玉米翻炒几下过下油就可以了

步骤 15

盛出装盘待用

步骤 16

用余油中火把姜片和大葱爆香

步骤 17

下腌好的排骨

步骤 18

翻炒直至变色

步骤 19

加水，与排骨齐平就行

步骤 20

看起来颜色不够深，再加一勺老抽

步骤 21

味道不够重，加一点盐，大约三分之一或半勺

步骤 22

加一小撮糖，如果吃不准分量，刚才加了多少盐就加多少的糖

步骤 23

家里有香料可以加点，我加的是香叶、白蔻和山奈，没有不加也可

步骤 24

有十三香加点十三香。

步骤 25

料全部调好后，汤煮沸调小火炖15分钟

步骤 26

还有汤的话大火收汁，不要收太干，是湿的就行

步骤 27

把排骨放入泡好的米中（为了不影响口感，最好把里面的姜片、香料挑出来）

步骤 28

搅匀

步骤 29

开始正常煮饭，闹钟设置一下预留个3-5分钟出来，比如我家的电饭煲整个做饭过程是43分钟，我就设置40分钟提醒，因为要加入之前炒好的蔬菜

步骤 30

半个小时之后就开始满屋子飘香了。 闹钟提醒，加入蔬菜，把饭翻动拌匀盖盖继续工作。

步骤 31

工作结束继续闷个十分钟左右，开锅撒葱花，香的简直了

步骤 32

香香香！

步骤 33

好吃好吃好吃😋

步骤 34

排骨糯糯的，米饭吸足了排骨的油香

步骤 35

再来一碗蛋花汤，完美😍

菜谱创建时间：2020-02-15 17:05:00