椰蓉爱心包

作者： 海霞的小美厨房

用料

• 高筋面粉 390克
• 鸡蛋 45克
• 纯牛奶 210克
• 冰糖粉 45克
• 椰子油 30克
• 奶粉 20克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 椰蓉材料
• 椰蓉 110克
• 冰糖粉 70克
• 鸡蛋 50克
• 椰子油 35克
• 最后刷表面用的蛋液
• 鸡蛋液 35克

椰蓉爱心包的做法步骤

步骤 1

除椰子油和盐，其它材料放入小美主锅30秒速度3-5混合，在加盐揉面3分钟，再加椰子油揉面4分钟。

步骤 2

将揉好的面团整圆形，光滑面朝上，放容器里面盖保鲜膜进行一次发酵。我放蒸箱开发酵模式，一般一小时左右。(也可以放烤箱里面加一碗热水)

步骤 3

发酵结束后，分12份，排气后醒15分钟。

步骤 4

将椰蓉所有材料放入主锅，30秒速度3混合。

步骤 5

分12份，整圆形，盖保鲜膜待用。

步骤 6

将椰蓉包进去口捏好。

步骤 7

看图，按顺序做好。擀牛舌状要轻一些，不要擀破皮了。

步骤 8

进行二次发酵，我还是放蒸箱开发酵模式。(也可以放蒸箱里面加一碗热水)

步骤 9

烤箱提前预热180度，发酵结束刷上蛋液。

步骤 10

180度18分钟。放中层烤。上色可以记得盖锡纸，不然会烤焦哦。

步骤 11

烤好喽，满屋子飘香，完美

椰蓉爱心包的小贴士

椰子油可以用黄油代替哦

菜谱创建时间：2020-02-15 16:44:22