快手菜 水煮肉片

作者： 康在厨房

用料

• 胡椒磨碎 10粒
• 淀粉 3勺
• 辣椒面 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 盐1.5 克
• 葱花 9克
• 蔬菜 若干
• 生抽 1勺
• 里脊肉、 300克
• 鸡蛋清一个

快手菜 水煮肉片的做法步骤

步骤 1

1.备料:300克里脊切2毫米薄片，用盐一勺（约1.5克）胡椒粉一勺（1克），生抽5克料酒3克朝一个方向搅拌2分钟；另拿碗蛋清1个，加小勺土豆淀粉（6克）拌成糊状，加入肉片中搅拌均匀!加少许植物油。

步骤 2

2.金针菇、豆芽菜、青菜焯水。 3.热油花椒干辣椒辣酱爆锅熬出红油； 放青菜爆炒捞出盛碗底摆好! 4. 剩底油添水，水开煮肉片!肉片熟后放入菜 中！

步骤 3

5.再在煮好捞出的肉上放好蒜蓉、葱花！

步骤 4

热油烧热后一次性泼在肉片上即可！

快手菜 水煮肉片的小贴士

肉要嫩滑，一定要按照上述腌肉的步骤完成！

菜谱创建时间：2020-02-15 16:26:34