泡椒牛蛙

作者： 爱下厨的刺猬

每每看图片就会唾液分泌加速的一道菜😄 参照曼食慢语

用料

• 牛蛙 3-4只大的
• 小葱 4根
• 大蒜 5瓣
• 泡椒 10个或更多
• 丝瓜 1根
• 花椒 20-30粒
• 干辣椒 几个
• 泡椒水 半碗
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 胡椒 两撮
• 料酒 2勺
• 淀粉 适量

泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙切大块，加胡椒、淀粉、料酒（或啤酒）抓匀腌制15分钟。

步骤 2

泡椒切碎，还可以加点泡姜。大蒜切片，葱切段，干辣椒切段。 丝瓜切条备用。加莴笋,莲藕也行 这次有剩的红椒，我也加进去了。

步骤 3

油锅烧热，加入较多的油，下牛蛙翻炒几分钟至表面变色盛出备用。 锅里加入花椒炒香，加豆瓣酱炒香，加大蒜、葱白、干辣椒、泡椒炒香，加点糖调味，倒入泡椒水，再加入适量水，最后倒入牛蛙，加生抽，翻炒炖煮约7-8分钟。 加入丝瓜煮熟，加葱叶，出锅! 泡椒水和豆瓣有盐，不用额外加盐。 放一张加莴笋的图。

泡椒牛蛙的小贴士

吃剩的肉啊汤啊下面条啊！

菜谱创建时间：2020-02-15 15:49:28