青椒红烧鸡（家常菜）

作者： 瑞甜桐

用料

• 青椒 7.8根
• 鸡 半只
• 姜 1块
• 盐、生抽、鸡精、白砂糖 适量
• 蒜 适量，可以多放点，好吃
• 秘制豆瓣酱 一大勺
• 郫县豆瓣 一勺
• 泡辣椒、泡菜 一碗

青椒红烧鸡（家常菜）的做法步骤

步骤 1

成都人基本上人人家里都有一个泡菜坛子，还有一大块的怕泡萝卜，没拍到，这些都切小块备用，鸡也切块稍微煮一下。煮的时候放点姜和料酒。

步骤 2

锅里放油先放郫县豆瓣炒出红油，下泡菜一起炒。

步骤 3

大概这样

步骤 4

下煮过的鸡，继续翻炒，这个时候放入秘制豆瓣酱，没有的话就不放，可以放点火锅底料也行。豆瓣酱我之前出过教程，http://www.xiachufang.com/recipe/104213570/这个，你们感兴趣的可以看看。

步骤 5

翻炒几分钟之后放入适量多的清水，稍微淹到鸡肉就可以了，再把大蒜一起放下去一起炖。我家这个鸡是土鸡有点老，所以煮的时间有点久，盖上锅盖大概煮了35分钟。

步骤 6

中途放了点花卷进去。蒸花卷的时间大概25分钟的样子。

步骤 7

待花卷好了就把花卷捡起来放一边，然后放人切好的青椒开翻炒几下，再调好味就ok啦。

步骤 8

开吃吧！！一口鸡肉一口花卷真的不要太棒。

青椒红烧鸡（家常菜）的小贴士

可以备用放入花卷。 青椒不要煮太久哦。 可以放入土豆一起炖，也是特别美味！！！！

菜谱创建时间：2020-02-15 15:33:37