红糖糍粑

作者： 菲奥娜醋

终于，我对糯米粉下手了，味道和外面卖的几乎一模一样～甜甜糯糯超好吃～

用料

• 糯米粉 100克
• 常温水（和糯米粉） 80g
• 红糖 2勺
• 开水（冲红糖） 适量
• 食用油 少许

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

分两次将80g常温水倒入糯米粉中，和成面团备用；两大勺红糖加适量开水搅拌均匀备用。

步骤 2

揪一小节糯米团，将它先捏圆再按扁，动作要轻，不然容易散，放到案板上备用。

步骤 3

锅内倒入少许油并刷匀，放入糯米小饼小火慢煎，在表面刷少许油，两面煎到金黄且互相不粘连就可以。

步骤 4

倒入冲好的红糖水，大火将其收汁，可以把锅拿起来晃动晃动，防止粘连。

步骤 5

大火收汁后将糍粑和浓稠的红糖汁一起倒入盘中，撒上少许白芝麻就完成啦。

红糖糍粑的小贴士

1.捏好的小饼放到案板上不要按压，不然容易蘸到案板上。 2.小饼两面煎至金黄后，可以用筷子将小饼夹起，煎一下小饼的边，这样可以防止小饼之间互相粘连。

菜谱创建时间：2020-02-15 14:59:50