土豆去皮切丝,尽量切的细点,这样好炸。
切完的土豆条放水泡10分钟。同时烧水。
下锅,水开后即可捞出。
捞出后摊凉,去干水分。
加入淀粉包裹,每条都要包上淀粉。然后放入冰箱速冻。
要吃的时候取出速冻薯条,直接下油锅炸。
炸到金黄即可出锅了。